بیمارستان شهید بهشتی انزلی

گردو و مغز  

ظاهر گردو شباهت زیادی به مغز انسان دارد. گردو تنها خشکباری است که حاوی مقادیر قابل توجه ای از اسید های چرب امگا 3 می باشند. مصرف این اسید های چرب از بیماری دمانس(dementia) جلوگیری می کند. محققین آمریکایی نشان دادند عصارۀ گردو سبب از بین رفتن پلاک های پروتئینی تشکیل شده بر اثر بیماری آلزایمر می شود. محققین دانشگاه Tufts در بوستون دریافتند مصرف گردو برخی علائم پیری مغز را معکوس و درمان می کند.

هویچ و چشم 

یک برش از هویج شباهت زیادی به طرح عنبیۀ چشم ما دارد. شباهت بسیاری در مورد تأثیر مصرف روزانۀ هویچ بر بینایی وجود دارد. رنگ نارنجی هویچ به علت وجود رنگدانۀ بتاکاروتن است که مصرف آن باعث کاهش خطر ابتلأ به آب مروارید می شود. بتا کاروتن از تخریب ماکولا (مشکل بینایی مرتبط با سن) جلوگیری میکند.
از هر چهار نفر بالای 65 سال، یک نفر به این بیماری دچار می شود. این بیماری عمده ترین علت نابینایی در انگلیس است .

قارچ و گوش

تا به حال به شباهت یک برش از قارچ و شکل گوش انسان توجه کرده اید؟ می توانید حدس بزنید که شاید وجود این شباهتها کلید راهنمایی برای انسان از طرف خدا باشد.
با اضافه کردن قارچ به برنامۀ غذایی خود شنوایی تان را بهبود دهید. قارچ یکی از معدود مواد غذایی است که حاوی ویتامین D می باشد. این ویتامین برای سلامت استخوانها بخصوص استخوانهای کوچک درون گوش که انتقال دهندۀ صدا به مغز هستند، بسیار مهم است.

موز(لبخند) و افسردگی

با خوردن موز خود را تشویق به خوشحال بودن نماید و لبخند را بر روی لبان خود

 بیاورید. این میوه مشهور حاوی اسید آمینه ای بنام تریپتوفان است. این ماده بعد از 

هضم به سروتونین که یک انتقال دهندۀ عصبی است، تبدیل می شود. این ماده 

مهمترین مادۀ شیمیایی تنظیم کنندۀ حالات روحی فرد است. اکثر داروی های ضد 

افسردگی با تنظیم تولید سروتونین اثر خود را اعمال می کنند. هر چه میزان

سروتونین در خون بیشتر باشد فرد در حالت روحی بهتری قرار دارد.

گوجه فرنگی و قلب

دقت کنید به گوجه فرنگی … وقتی از وسط نصف میکنید میبینید که بسیار شبیه به قلب انسان است! گوجه فرنگی قرمز رنگ غالباً دارای 4 حفره مانند قلب ما می باشد.
گوجه فرنگی منبع بسیار خوبی از لیکوپن است. این مادۀ شیمیایی گیاهی سبب کاهش خطر ابتلأ به بیماری قلبی و چندین نوع سرطان می شود. تحقیقات نشان می دهد زنانی که میزان لیکوپن در خون آنها زیاد است 30% کمتر از زنانی که لیکوپن کمتری دارد به بیماریهای قلبی مبتلا می شوند. نتایج آزمایشگاهی نشان می دهد لیکوپن سبب کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) می شود. محققین کانادایی اعلام کردند شواهد متقاعد کننده ای در تأثیر لیکوپن و جلوگیری از بیماری عروق کرونر یافته اند.

به نقل از مجله بهورز